江蘇恒源鵝業(yè)科技發(fā)展有限公司www.xiningrsq.cn今天來為大家介紹一下為何選擇清酒鵝肝？首先我們來先了解一下清酒鵝肝生產工藝：

1.先將鵝肝凍好，然后在沸水后沖洗泡沫。

2.把鵝肝放進鍋里煮20分鐘，收汁留用。

3.在吃之前，把鵝肝切片，放在盤子里而后將鵝肝汁浸入芥末中用為佐料。

操作注意點：

1.先用開水洗凈鵝肝，水溫不宜過高，火若太大，鵝肝較脆容易變質地。

2.將鵝肝浸泡在鹽水中，再蓋上蓋。

清酒鵝肝產品特點：

香甜，鵝肝入口，綿軟即化。

鵝肝是鴨科鵝的肝。鵝肝有優(yōu)良的營養(yǎng)，功效優(yōu)良，已成為養(yǎng)血養(yǎng)身的理想食品。鵝肝也以其有名的法國食物而出名。

在歐洲，將鵝肝、魚子醬和松露作為“市場上較珍貴的三種食物”。

鵝肝含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇、鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質。鵝脂肪肝是在活鵝身體里培育的一種脂肪肝。

鵝肝質地細膩，味道鮮美。鵝脂肪肝含有40%-60%的脂肪，相當于裝飾蛋糕的奶油。在這些脂肪中，不飽和脂肪酸占總脂肪的65-68%，而另三分之一是飽和脂肪酸。此外，每100克鵝脂肪肝中含有4.5-7克卵磷脂，是正常鵝肝的三成。鵝脂肪肝中含有銅、甘油三酯、卵磷脂、脫氧核糖核酸和核糖核酸等不飽和脂肪酸，具有優(yōu)良的藥用價值。能增加身體里酶的活性，調節(jié)鈣磷代謝。

江蘇恒源鵝業(yè)科技發(fā)展有限公司，是在我國多家家禽養(yǎng)殖公司和農科院的基礎上重新組建的大型民營企業(yè)，集中生產、孵化、養(yǎng)殖、科研與一體，主要運用匈牙利種鵝提純、繁育等新專利技術專門從事家禽遺傳研究、飼料研究和家禽飼養(yǎng)、產品深加工，同時采用國際先進設備和工藝，為廣大養(yǎng)殖戶提供家禽良種，為國內外提供高品質的家禽系列產品。